手紙

毎週日曜日、第1第3月曜日

日頃、新発田(新潟)の生産者様、生産物に特化しておりますが、一番大切に思うことは"新発田の人"です。本来県外の食材を仕用することは、コンセプトに反しますが、オイスターバー実行委員会の皆様、そして楽しみにしていただいているお客様は紛れもなく"新発田の人"です。
精一杯、皆様にお喜びいただけますよう 、赤穂の牡蠣を手紙らしい料理で、お届けさせていただきます。