忠臣蔵で結ばれた、新発田と赤穂。
この夏、新発田市内の飲食店16店舗が参加する
人気イベント「
■ 開催期間 2025年7月1日（火）〜8月10日（日）
■ イベント概要
兵庫県赤穂市から直送される夏の真ガキ「ぷりみ」や、
岩ガキを、新発田の名店で味わう特別な1か月。
料理人たちが工夫を凝らした、蒸し・焼き・揚げ・生・
多彩な牡蠣料理が登場します。
忠臣蔵ゆかりの赤穂と新発田が、“牡蠣”を通じてつながる、
■ 「ぷりみ」とは？
「ぷりみ」は、
通常の真ガキとは異なり、
希少な牡蠣で、その名のとおり“ぷりっ”とした食感と濃厚な旨みが特長です。
本イベントでは、「ぷりみ」を使った生牡蠣・蒸し牡蠣・
多彩なメニューが各店で提供されます。
※一部店舗では、「ぷりみ」以外の赤穂産牡蠣を使用しています。
■ 楽しみ方
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和食・洋食・居酒屋・カフェなど、
多彩なジャンルの参加店がオリジナル牡蠣メニューを提供 -
「ぷりみ」や岩ガキを使った、食べ比べメニューや創作料理が充実
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クラフトビールとのペアリングや、冷たい一品料理も！
■ 参加店舗
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居酒屋 赤のれん
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角打ち居酒屋 ほんゆう
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香哩座（かおりざ）
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割烹 さゞ波
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鮨かっぽう 桂
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産直青果惣菜 やお家
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炭やき てしごとや清房
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竹仙
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天神屋 飛龍
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月岡ブルワリー ＆ KITCHEN GEPPO
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花みずき
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パーラー やお家
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米蔵ココロ
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焼肉Dining 炙や
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La Gemma（ラ・ジェンマ）
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酒房 おかん
■ 主催 しばたオイスターバー実行委員会
■ 後援
新潟県新発田地域振興局
新発田市
新発田市観光協会
街角Compass
（新発田市消費喚起キャンペーン事業）